طبق اليوم: كيك بزيت الزيتون والبرتقال

المقادير

7 سلتر من زيت الزيتون

3 بيضات

2 حبات من البرتقال

80 غرام من الدقيق

5 غرام من الخميرة الحلوانية

رشة ملح

75 غرام من بودرة اللوز

150 غرام من السكر

القليل من الزعفران

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

طريقة التحضير

نخلط الزعفران وزيت الزيتون

نقشر البرتقال، ثم نطحنه في خلاط كهربائي حتى نحصل على معجون البرتقال مع التخلص من البذور

نضيف الزعفران وزيت الزيتون إلى خليط البرتقال

نضيف البيض تدريجيا ثم نضيف السكر وماء الزهر

في إيناء آخر نخلط الدقيق مع الخميرة الحلوانية وبودرة اللوز

نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى الخليط الأول (خليط البرتقال) مع التحريك إلى أن نحصل على خليط متجانس.

نصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.

ندخل الكيك إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، ثم نغطيه بورق الألمنيوم ونخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ونتركه ليطهى مرة أخرى لمدة 30 دقيقة