طبق اليوم: شوربة الجلبانة

مقادير:

250غرام من الجلبانة المجفف

حبة بصل كبيرة مقطعة

ربطة بقدونس

ربطة كرافس صدر الدجاج

ملح

إبزار

سكنجبير

3 ملاعق من زيت

كأس صغير من الأرز أو الشعرية

طريقة التحضير:

ضعي الجلبانة في كمية من الماء لمدة ليلة.اغسلي الجلبانة جيدا وضعيها في الطنجرة مع جميع المكونات ماعدا البقدونس، أضيفي لترين ونصف من الماء وغطي الطنجرة ودعي الحساء يطبخ على نار متوسطة حتى يصبح الحساء  "خاثرا".

بعد ذلك انزعي الدجاج واطحني الحساء بخلاط كهربائي.

خذي صدر الدجاج فتثيه مثل الشعرية وصبيه في الحياء مع الأرز أو الشعرية وضعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

يقدم الحساء ساخنا مع البقدونس.