طبق اليوم: السمك بالخضر في الفرن

المقادير:

سمكة من الحجم الكبير و النوع يبقى حسب الإختيار

بصلة كبيرة

جزرتين

حبة بطاطس كبيرة

قليل من الجلبانة

كل الخضر مقطعة على شكل دوائر ويمكن إضافة أنواع أخرى حسب الإختيار

ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة

بالنسبة للشرمولة سنحتاج إلى المكونات التالية :

قطعة من ضامة البنة الخاصة بالسمك

الملح

الكامون

الفلفل الأحمرالحلو

القليل من الفلفل الأحمر الحار

القزبر والمعدنوس

ثلاث فصوص من الثوم المفروم

زيت الزيتون

نصف كاس عصير الحامض

طريقة التحضير : 

تشرمل السمكة جيدا بالشرومولة ونتركها جانبا لمدة ساعة تقريبا ثم نضعها في صينية الفرن.

تخلط الخضر مع الشرومولة المتبقية مع ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة وترص على جوانب السمكة، ثم ندخل الصينية الفرن حتى تحمر وتقدم ساخنة.