الخبز.. تاريخ عريق وتقاليد متجددة في الثقافة المغربية

إذا كان الخبز يُعد جزءًا لا غنى عنه من العادات الغذائية في المغرب، فإن طرق طبخه تتقاطع مع تقاليد عدة حضارات قديمة، بدءًا من بلاد ما بين النهرين، مرورًا بمصر القديمة واليونان، وصولًا إلى الضفة الغربية من البحر الأبيض المتوسط. وتشير المعطيات الأثرية إلى أن عملية صنع الخبز