إليك وصفة شوربة خضار:
سخني الزيت في قدر على
نار متوسطة وأضيفي البصل
والثوم حتى يذبلان....
أضيفي الجزر والبطاطس و
الكوسا وقلبي لمدة 3 دقائق....
أضيفي الماء أو المرق واتركيها
تغلي ثم خففي النار واتركيها 20
دقيقة حتى تنضج الخضار....
أضيفي البروكلي البازلاء والذرة
واتركيها 5 دقائق أخرى....
تبلي بالملح والفلفل والكركم حسب
الرغبة....
يمكن تقديمها كما هي أو هرس جزء
منها للحصول على شوربة كريمية
بدون كريمة....