إليك مقادير المختوم الفلسطيني:
للعجين:
ثلاث أكواب دقيق أبيض....
نصف كوب ماء دافئ...
ربع كوب زيت نباتي...
نصف ملعقة صغيرة ملح...
ملعقة صغيرة خميرة فورية...
للحشوة:
كوب سبانخ مفرومة...
نصف كوب بصل مفروم...
ثلاث فصوص ثوم مهروس...
نصف كوب جبنة بيضاء...
ملح وفلفل حسب الرغبة...
رشة سماق...
للوجه:
صفار بيضة أو قليل زيت
لدهن الوجه قبل الخبز...