إليك زهرة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية:
تغسل الزهرة جيدًا وتقطع إلى زهرات متوسطة...
تسلق في ماء وملح حتى تصبح طرية لكن متماسكة..
تصفى جيدًا من الماء....
في وعاء نخلط الطحينة والثوم وعصير الليمون
والملح...
نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح
القوام كريميًا ناعمًا...
نرتب الزهرة في طبق التقديم....
نسكب صلصة الطحينة فوقها وهي دافئة...
نزين بزيت الزيتون ورشة كمون أو بقدونس....